담낭 담석증에 좋은 음식과 안 좋은 음식

1. 개요

건강보험심사평가원 통계 자료에 따르면 2021년 한 해 동안 담석증 환자 발생 수는 무려 24만 명이었습니다. 2011년 대비 2배 증가한 수치입니다. 전체 인구의 10~20%가 담석증에 의한 어려움을 겪고 있다는 연구결과도 있었습니다. 고령자, 비만 성인에게 발생하기 쉬우며 노년의 여성에게도 잘 나타납니다. 담석증은 쓸개라고도 불리는 담낭 속의 작은 주머니 안에 돌이 생기는 질환입니다. 간세포에서는 매일 500mL~1000mL(평균 800mL) 가량의 담즙을 생성합니다. 이를 저장했다가 십이지장으로 배출하여 지방 소화를 도와주는 역할을 합니다. 담즙의 성분 중 콜레스테롤, 담즙산염, 빌리루빈을 너무 많이 포함하게 되면 담석이 생성될 수 있습니다. 이러한 담석이 간에서 소장까지 담즙을 운반하는 관(간관, 담낭관, 총담관)에 걸리면 담즙의 흐름이 막히고 통증이 유발될 수 있습니다. 그렇다면 이러한 담석증 증상 완화에 도움이 되는 음식과 좋지 않은 음식은 무엇이 있을까요?

2. 담낭 담석증에 좋은 음식

첫 번째는 균형 잡힌 식단입니다. 식사 서구적인 식단보다는 한식이 좋습니다. 매일 밥을 먹으며 3~4가지의 반찬을 골고루 먹는 것이 좋습니다. 단, 과식은 피하는 것이 좋습니다. 두 번째로 채소, 과일 양파, 호박, 옥수수, 양배추, 미역과 같은 음식이 담석증에 도움이 될 수 있습니다. 양파는 퀘르세틴 성분은 지방과 콜레스테롤 축적을 줄여줄 수 있어 담석증 완화에 도움이 되는 음식입니다. 세 번째는 통곡물입니다. 현미와 같은 통곡물에는 식물성 섬유질 함량이 높기 때문에 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줄 수 있습니다. 네 번째는 올리브 오일입니다. 올리브 오일의 오메가 3 불포화 지방산은 소화 기능에 도움을 주기 때문에 담석증에 도움이 될 수 있습니다. 그러나, 과하게 섭취할 경우 담낭을 수축시켜 담석이 담도를 막을 수도 있습니다. 다섯 번째는 레시틴(인지질) 함유 식품(코코아, 다크초콜릿, 달걀, 콩)입니다. 레시틴 함유 식품은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 레시틴은 인지질의 하나로 인지질이 담즙산과 만나면 콜레스테롤 제거에 효과적이라고 합니다. 그래서 인지질 함유 식품을 섭취하면 담낭의 기름기 제거에 도움이 될 수 있습니다. 여섯 번째는 생강과 강황입니다. 생강과 강황의 뿌리줄기에 있는 커큐민은 소화와 간 대사를 도와주고 담석 형성을 저지하는 항산화제입니다. 일곱 번째는 매실입니다. 매실차는 식당 후식으로도 자주 볼 수 있습니다. 소화가 잘 안 될 때 매실차를 마시면 소화가 잘 되는 경험을 해보셨을 수도 있습니다. 이러한 매실은 담즙 분비를 촉진시키기 때문에 담석 생성을 줄여주는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 소화액을 촉진시켜서 소화불량 증세를 완화하는 효과가 있습니다. 여덟 번째는 단백질 식품입니다. 지방이 적은 소고기, 닭고기, 흰 살 생선, 두부 등 단백질이 풍부한 식품을 섭취하면 도움이 될 수 있습니다. 아홉 번째는 식이섬유입니다. 식이섬유를 섭취하면 장 내 유익균을 늘려줄 수 있습니다. 장 내 유해균이 담즙산의 재흡수를 방해해서 콜레스테롤을 제거할 담즙산이 부족해집니다. 따라서 식이섬유를 섭취하여 장 내 유익균을 늘려주면 장 내 환경을 개선할 수 있습니다. 열 번째는 비타민C입니다. 비타민C는 대표적인 항산화제입니다. 비타민C의 결핍이 담석의 생성 원인이 된다는 논문이 있습니다. 하루에 2g 정도 섭취를 하는 것을 추천합니다. 열한 번째는 비트입니다. 비트의 빨간색은 베타인이라는 성분이 있는데 이는 담낭의 콜레스테롤 침전을 막아주는 효과가 있습니다. 열두 번째는 엉겅퀴와 민들레입니다. 엉겅퀴의 실리마린이라는 성분은 독소로부터 간세포를 보호하는 효과가 있습니다. 민들레는 간에서 담즙산 분비를 촉진시키는 효과가 있습니다. 엉겅퀴차와 민들레차를 만들어 마시면 좋습니다. 시중에 나와있는 티백을 활용해도 좋습니다.

3. 담낭 담석증에 안 좋은 음식

소시지, 갈비, 오리, 거위 고기, 정어리, 참치, 연어, 아몬드, 땅콩, 밤, 콩팥, 심장, 간, 내장, 술, 케첩, 밀가루 등 지방이 많이 포함된 음식은 피하는 것이 좋습니다. 또한 중국요리, 튀김요리 등 기름기가 많은 음식도 피하는 것이 좋습니다. 마치며 오늘은 담낭 담석증 완화에 좋은 음식과 안 좋은 음식을 알아보았습니다. 인구 고령화와 비만 인구 증가에 따라 담낭 담석증 환자도 증가하는 것으로 보입니다. 담낭 담석증이 수술을 해야 하는지 고민이신 분들도 많은 것 같습니다. 참고로 담낭 수술의 기준은 담석의 크기가 3cm 이상일 때, 담석과 용종이 같이 있을 경우, 담낭에 지속적으로 염증이 발생할 때라고 합니다.