당뇨병의 정의, 좋은 음식 VS 나쁜 음식

1. 당뇨병이란?

당뇨병이란 우리나라 5대 사망 원인 중 하나로 많은 사람들이 겪고 있는 질병입니다. 당뇨병이란 인슐린이 생성되지 않고 기능을 제대로 하지 못해 혈액 속 포도당이 높아지는 질병입니다. 인슐린은 췌장에서 분비되는 호르몬으로. 혈액 속 포도당을 에너지로 바꾸는 역할을 합니다. 당뇨병이 문제가 되는 이유는 포도당이 많은 혈액은 끈적끈적 해져 피가 순환하지 못하고 혈관에 문제가 발생해서 다른 합병증이 발현할 수 있기 때문입니다. 심장병, 뇌졸중, 신장병, 망막질환, 신경 질환과 같은 질병이 나타날 수 있습니다. 당뇨병의 종류는 제1형 당뇨병, 제2형 당뇨병, 임신성 당뇨가 있습니다. 당뇨병의 증상으로는 잦은 소변, 다음, 다식, 피로, 우울, 시력 저하, 손발 저림 등이 있습니다. 당뇨는 혈당검사, 당화혈색소 검사로 진단을 하고 합병증 확인을 위해 간기능 검사, 지질 검사, 신장 기능 검사, 심전도 검사, 가슴 엑스선 검사, 안과 검진이 있습니다. 당뇨병 치료는 제1형 당뇨병의 경우 인슐린 주사, 제2형 당뇨병의 경우 식이요법, 약 복용, 인슐린 주사 법이 있습니다. 통상적으로 당뇨병이라고 하면 제2형 당뇨병을 말합니다. 그래서 당뇨병 식이요법이 중요합니다. 필수 영양소를 섭취하면서도 당이 올라가지 않는 음식을 선택해야 하기 때문에 쉽지 않습니다. 아래에서 당뇨병에 좋은 음식과 나쁜 음식을 알아보겠습니다.

2. 당뇨병에 좋은 음식

계피는 후추, 정향과 함께 세계 3대 향신료로 칭해지고 있습니다. 동의보감에서는 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환에 도움을 주는 약재로 나오기도 합니다. 계피는 인슐린 분비를 촉진하고 비타민, 칼슘, 철 등 다양한 영양소가 풍부하여 혈당을 낮춰주는 역할을 할 수 있습니다. 미국 농무부 연구 결과에서도 계핏가루를 넣은 음료를 마신 실험 군이 그렇지 않은 실험 군보다 혈당이 30% 정도 낮게 나오는 것을 확인할 수 있었습니다. 두 번째는 과일입니다. 과일 중에서도 자몽, 오렌지, 라임과 같은 감귤류의 과일은 비타민C나 섬유질이 풍부해 당뇨병에 도움을 줄 수 있습니다. 블루베리, 딸기와 같은 베리류 과일은 항산화제, 비타민이 풍부해 당뇨에 도움이 될 수 있습니다. 토마토는 항산화, 비타민C, 비타민E가 풍부해 당뇨에 좋은 음식입니다. 세 번째는 통곡물입니다. 탄수화물 섭취는 인간의 필수 영양소입니다. 그러나 주로 섭취하는 탄수화물인 쌀, 밀은 당뇨에 좋지 않습니다. 그렇기 때문에 당지수가 낮은 보리, 현미, 귀리, 수수와 같은 통곡물을 통해 탄수화물 섭취를 하는 것이 좋습니다. 통곡물에는 섬유질과 기타 영양소가 풍부합니다. 밥뿐만 아니라 오트밀, 현미, 통밀 빵, 파스타와 같은 형태로 섭취할 수 있습니다. 네 번째로 야채는 식물성 섬유는 혈당을 올리지 않고 포만감을 줄 수 있습니다. 야채에는 영양소가 풍부하고 당근, 피망, 브로콜리, 시금치, 케일 등 잎이 많은 야채가 좋습니다. 다만 주의할 점은 장아찌와 같이 염분이 많거나 감자, 고구마, 옥수수, 도토리, 늙은 호박과 같이 전분이 첨가된 야채는 피하는 것이 좋습니다. 다섯 번째로 단백질은 포만감을 느끼게 하여 탄수화물 섭취를 줄일 수 있습니다. 생선, 해산물, 콩과 같이 식물성 단백질과 달걀, 저지방 유제품, 살코기 등을 통해 단백질을 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.

3. 당뇨병에 나쁜 음식

염분이 높은 음식 장아찌, 나물 무침 등 염분이 높은 음식은 당뇨에 도움이 되는 비타민C 흡수를 방해할 수 있습니다. 장아찌와 같은 맛이 짠 음식을 피하고 싱겁게 먹는 습관을 만드는 것이 좋습니다. 두 번째는 과한 식이섬유를 섭취하는 것입니다. 채소, 통곡물과 같은 음식에서 섭취할 수 있는 식이섬유는 당 오르는 것을 막아줍니다. 그러나 과도하게 섭취했을 경우 당을 줄여주는 호르몬인 인슐린 분비에 문제가 생길 수 있습니다. 또한 소화기관에 문제를 발생시킬 수 있습니다. 적당한 야채와 통곡물을 섭취해 적당량의 식이섬유를 섭취할 수 있도록 해야 합니다. 세 번째로 당지수가 높은 과일입니다. 잘못된 통념 중 하나는 맛이 달수록 당이 많다는 것입니다. 이것은 사실이 아닙니다. 단 맛과 별개로 당지수가 높은 과일일수록 당이 많이 상승하게 됩니다. 당지수가 낮은 순으로 과일을 나열하면 배, 사과, 딸기, 복숭아, 포도, 바나나, 파인애플, 수박입니다. 즉 당뇨를 앓고 있거나 당뇨를 예방하고자 하는 사람은 배, 사과, 딸기, 복숭아와 같은 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 당지수가 낮은 과일이라도 쪼개서 조금씩 먹는 것을 추천합니다.

4. 정리

당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식을 알아보았습니다. 달고 짠 음식을 피해야 한다는 것 정도로 알고 있었는데 새롭게 알게 된 사실도 있었습니다. 좋은 음식도 과하면 좋지 않다는 것을 알 수 있었습니다. 당뇨병은 치료가 어려운 질병인 만큼 좋은 식습관도 평생 가지고 가야 하는 것 같습니다. 꼭 당뇨병을 앓고 있지 않더라도 당뇨에 좋은 음식은 평소 건강에 도움이 될 것이라고 생각합니다.